 |
 |
 |
| ||||||||||||||||||||||||||
| ||||||
Новости |
28.11.2012 |
| Плавание способствует развитию умственных способностей ребенка |
| Американские и австралийские исследователи выяснили, что обучение плаванию в раннем возрасте помогает не только укрепить иммунитет и здоровье ребенка, но и развивает моторику и даже математические способности. |
23.11.2012 |
| Какие профессии могут стать причиной рака груди |
| Специалистами из Великобритании, США и Канады, по результатам недавно проведенного ими исследования, было сделано заключение, что в группу риска по заболеванию раком груди входят работницы промышленных предприятий и развлекательных заведений. |
Главная -> Рецепты -> Блины и оладьи -> Заварные оладьи
Заварные оладьи
11.12.2011
Рецепт №1 "Заварные оладьи"
Состав:
пол-литра кефира (чем жирнее и гуще, тем лучше)
три крупных яйца;
две ст.л. сахара;
две щепотки соли;
полчайной ложки соды;
300 г муки (около трех стаканов).
В просторную кастрюльку выливаем кефир, разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар. Венчиком хорошо все перемешиваем.
Затем ставим кастрюлю на горячую конфорку и при постоянном помешивании
нагреваем содержимое догоряча. Мешайте! Иначе яйца подгорят!
Пальчиком проверяем температуру. Как только пальцу стало горячо-кастрюлю снимаем
с огня и всыпаем туда через небольшое сито муку, все время перемешивая венчиком.
Как станет густо-мешаем ложкой. Взбивать ничего не надо.
Мука закончилась-соду (пол-чайной ложки) гасим кипятком в ложке и выливаем в тесто. Оно тут же распухнет на глазах!
Сковорода к этому времени уже должна стоять на плите-с маслом и нагретая.
Ложкой набираем тесто и выливаем в виде круглых оладиков. Жарим на среднем огне по две-три минутки.
А потом поедаем со сметанкой или вареньем.
Заварные оладьи получаются пышные и вкусные.
Рецепт №2 "Заварные оладьи"
Состав:
кефир - 0,5 литра,
соль - 0,5 ч.л.,
сахар - 1 ст. л.,
ванилин,
сода - 1 ч.л. с горкой,
мука - 1,5 стакана,
масло растительное для жарки
Приготовление заварных оладей
Налить кефир в глубокую кастрюлю, положить соль и сахар. Кастрюлю поставить на огонь и подогреть примерно до 70 град. С постоянно помешивая. (температуру можно проверить пальцем, если опустить его в подогретый кефир должно быть горячо, т.е. вам будет не комфорно). Если кефир перегреть, то оладьи не получатся.
Затем снять кастрюлю с огня и добавить соду. При перемешивании масса начнет быстро увеличиваться в это время надо постепенно ввести муку.
Когда тесто будет как смета, его надо интенсивно взбить и добавить ваниль.
На разогретую сковороду наливаем масло и начинаем жарить оладьи на большом огне примерно по 2 минуты на сторону. Пернворачивать можно как начнут появляться пузырьки.
Оладьи подаются со сметаной, вареньем, сгущенкой.
Приятного аппетита!
|
Мы будем Вам благодарны если Вы оставите отзыв:
| |
Отзывов нет. |